成人を彩るボクらの酒◆若杯者プロジェクト


【概要】
◯若杯者プロジェクトとは?
「若狭地域の魅力に触れる」「若狭地域への愛着形成」を目的とし、来年、成人をむかえる19歳を中心に、田植えから酒づくりまでおこない、来春に成人を祝って乾杯する企画。

◯背景
①「日本酒」という名の文化を守り残したい
 ◆若者の日本酒離れ
 ◆蔵元の減少、地元蔵元廃業の危機
 ◆日本食ユネスコ無形文化遺産登録
②地元への愛着を!
 ◆若者が地元から出ていく
 ◆地元のカッコイイ大人たちを知らない?
③本歌取り「19歳の酒プロジェクト」
 ◆大阪の酒屋さんが実施▶︎今年度で3期目
 ◆若狭版としてやってみたい!

〇活動場所 田んぼ:実行委員所有の田んぼ(小浜市加斗)
      酒蔵:鳥浜酒蔵(若狭町鳥浜)

〇活動内容
まだ1年目
・田植え
・草むしり
・酒蔵見学&おちょこ作り
・稲刈り
・麹づくり
・仕込み

◯今後の予定
・しぼり
・瓶詰め
・日本酒、超月米の販売
・乾杯&お披露目式
〇第2期について
・オプション(郷土料理づくり、和紙漉き体験など)の実施


コメントは受け付けていません。